Antes de entender sobre calorias vazias, você sabe o que significa CALORIA?

Por definição, calorias se referem a quantidade de calor necessária pra elevar 1ºC (um grau Celsius) a temperatura de 1ml de água. Na prática, as calorias são o valor energético dos alimentos, ou seja, expressam aquantidade de energia que cada alimento fornece quando ingerido por nós.

Nos alimentos estão presentes os MACRONUTRIENTES (carboidratos, proteínas e gorduras) e os MICRONUTRIENTES (vitaminas e minerais). Todos os macronutrientes possuem calorias, mas os micronutrientes não.

Todos os alimentos que consumimos possuem carboidratos, proteínas e/ou gorduras, portanto possuem calorias (uns mais e outros menos, claro, dependendo da quantidade de cada macronutriente presente).

E isso não é nada ruim ou condenável, muito pelo contrário, já que tanto os macronutrientes como as calorias exercem papel fundamental no nosso organismo.Porém, para que um alimento seja nutritivo e considerado "saudável", ele deve conter também vitaminas e minerais (essenciais para que tudo funcione bem e nossas funções orgânicas e biológicas sejam mantidas corretamente).